ما هي طريقة عمل سلمون مشوي بالبطاطس وحليب جوز الهند؟

Question

سلمون مشوي بالبطاطس وحليب جوز الهند - اكلات اندونيسية مشهورة بالصور

Answer 1

ما هي طريقة عمل سلمون مشوي بالبطاطس وحليب جوز الهند؟

المقادير

لخليط حليب جوز الهند

• ملعقة صغيرة زيت سمسم

• فصّان ثوم (مهروس)

• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (طازج ومبشور)

• قرن فلفل احمر حار (مُقطَّع إلى شرائح رفيعة / اختياري)

• كوب حليب جوز الهند

• كوب مرق دجاج

للسلمون

• أربع شرائح فيليه السلمون

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود حسب الرغبة (طازج)

• أربع ملاعق صغيرة زيت زيتون

• حبة بطاطس (كبيرة الحجم / مُقطَّعة إلى حلقات رفيعة)

• حبة بطاطا حلوة (كبيرة الحجم / مُقطَّعة إلى حلقات رفيعة)

• ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. تُرصُّ حلقات البطاطس والبطاطس الحلوة في صينيَّة خاصَّة بالفرن، ومدهونة بالزبدة.

2. خليط حليب جوز الهند: يُصبُّ زيت السمسم في قدر صغيرة، وتوضع هذه الأخيرة على حرارة هادئة، فيُضاف  الثوم والزنجبيل والفلفل الحار (في حال استخدامه)، مع التقليب سريعًا. يُسكب حليب جوز الهند، ومرق الدجاج. تُترك المكوِّنات حتَّى تسخن قليلًا، ثمَّ تُرفع عن النار.

3. يُصبُّ خليط حليب جوز الهند، والمرق، فوق البطاطس والبطاطس الحلوة في الصينيَّة، التي تُغطَّى، وتُدخل إلى فرن متوسِّط الحرارة، وذلك لخمس وعشرين دقيقة.

4. تُتبَّل شرائح السلمون بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون من جهاتها.

5. تُخرج صينيَّة البطاطس من الفرن، فتُضاف شرائح السلمون المتبَّلة فوقها. ثمَّ، تُعاد الصينيَّة إلى الفرن، وذلك من عشر دقائق إلى ربع الساعة.

المصدر : موقع إقرأ