تقلل الألياف من الكولسترول السيء وقد تساعد في الوقاية من أمراض القلب. التي يفضل الحصول عليها من الأطعمة، مثل الحبوب الكاملة، الفواكه، الخضار والفاصوليا وغيرها، لانها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، بدلا من المكملات الغذائية.