ما هي طريقة عمل صينية الخضار في الفرن؟

Question

صينية الخضار في الفرن _ اكل شعبي

Answer 1

ما هي طريقة عمل صينية الخضار في الفرن؟

المقادير

• ربع كيلو كوسا.

• ربع كيلو جزر.

• ثلاث حبات بطاطس.

• ربع كيلو بازلاء.

• ربع كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.

• يمكن إضافة أنواع خضروات أخرى حسب الرغبة.

• رأسان بصل مفروم.

• فص ثوم مفروم.

• ربع ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.

• حبتان طماطم مفرومة.

• ملعقة سمن كبيرة.

• ملعقة صغيرة ملح.

• ملعقة كاري.

• ملعقة ونصف فلفل أبيض.

• كوب ونصف ماء.

طريقة التحضير

1. تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح وتترك لفترة ثم تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.

2. أما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء ويزال رأسها وتغسل  جيداًً وتقطع على شكل دوائر وكذلك يحضر الجزر بنفس الطريقة.

3. تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة.

4. يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمدة ربع ساعة حتى ترتفع درجة حرارته (ينبغي أن تكون النار هادئة داخل الفرن).

5. في هذه الأثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا في صينية ويوضع فوقها ملعقتان سمن كبيرة والتوابل ويضاف كمية الماء.

6. توضع الصينية في الفرن الهادئ لمدة ثلث ساعة.

7. تضاف البطاطس بعد ذلك للصينية وتخلط جميع المكونات وتبقى خمس دقائق أخرى في الفرن.

8. تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمدة خمس دقائق بعد إطفاء النار حتى تتماسك المكونات.

9. تقدم هذه الصينية مع الأرز الأبيض.

المصدر : موقع إقرأ