ما هي طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن منال العالم؟

Question

طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن منال العالم

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن منال العالم؟

المقادير

• فخد خروف ضانى

• اعواد من الكرفس

• ثمة المن الطماطم

• ماء وخل ومعلقة من النشا

• شرائح ثمرة من الجزر

• 4 حبات فص ثوم

• معلقة من زيت الزيتون

• معلقة من الهيل المطحون

• معلقة من الكزبرة المطحونة

• معلقة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير

1. قومى بتشغيل الفرن عند درجة حرارة 180 وضعى الرف الشبكى

2. قومى باستعمال سكين حاد لعمل شق فى الفخدة وضعى فصوص الثوم بداحلها

3. ادعكى الفخدة بزيت الزيتون واتركيها 10 دقائق حتى تتشرب الزيت

4. اخلطى البهارات فى طبق وادعكى بنصف الكمية الفخدة جيدا

5. ضعى فى صينية الخضروات من البضل والجزر والكرفس والفلفل والبقدونس وضعى عليها مزيج من البهارات

6. ضعي فخذ الخروف على الشبك. غلفي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم فى الفرن لمدة ساعة كاملة.

7. باستعمال مطحنة الخضروات اليدوية إطحني الخضروات المشوية. ضعي في طبق عميق.

8. أضيفي الخل والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا. أضيفي بقية خليط البهارات.

9. قومى بوضع المزيج على الفخدة فى طبق التقديم وتقدم مع الارز او المكرونة .

المصدر : موقع إقرأ