ما هي طريقة عمل الخبز العادي في البيت؟

Question

طريقة عمل الخبز العادي في البيت

Answer 1

ما هي طريقة عمل الخبز العادي في البيت؟

المقادير

• أربعة أكواب من الدقيق.

• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة فورية ناعمة.

• ملعقة كبيرة من الملح.

• ربع كوب من الحليب المجفف.

• ربع كوب من السكر.

• ربع كوب من زيت الذرة.

• كوبان من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الدقيق ، الخميرة ، الملح ، الحليب والسكر في وعاء الخلاط.

2. يثبت مضرب العجين ويحرك حتى تختلط المكونات.

3. يضاف الزيت والحليب ثم تعجن المكونات لمدة 3 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة ويضاف القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لينة.

4. تنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ويدهن سطح العجينة بالقليل من الزيت.

5. تغطى العجينة بقطعة من النايلون وتوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة.

6. توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ترق بواسطة النشابة حتى تصبح بسمك 1 سم.

7. تحضر قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 3,5 بوصة.

8. تقطع العجينة إلى دوائر قم توضع في صينية ثم تغطى الصينية بقطعة من النايلون وتترك حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى لمدة نصف ساعة.

9. تجهز صواني قصيرة الحافة.

10. يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ويثبت الرف الشبكي وسط الفرن.

11. توضع العجينة في الصواني مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة والأخرى .

12. تدخل الصواني في الفرن لمدة 10-12 دقيقة وتخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا.

13. يقدم الخبز العربي مع الأجبان والمقبلات

المصدر : موقع إقرأ