طريقة عمل الكبد والقوانص بالصوص

Question

ما هي طريقة عمل الكبد والقوانص بالصوص؟

Answer 1

طريقة عمل الكبد والقوانص بالصوص

المقادير

• كبد وقوانص فراخ.

• بصل أبيض مفروم.

• بصل أحمر مفروم.

• طماطم مبشورة.

• كاتشاب.

• فصوص ثوم.

• كزبرة جافة.

• دبس رمان.

• فلفل أحمر بارد وحار.

• بهارات.

• جوزة الطيب.

• ملح.

• كمون.

• زبدة.

طريقة التحضير

1. تقطع الكبد والقوانص لقطع صغيرة.

2. تسخن ملعقتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي في مقلاة على النار ويشوح فيها البصل المفروم والثوم لمدة دقيقتين حتى يتغير لونهم.

3. تقلب القوانص مع البصل والثوم حتى يتغير لونها ثم تضاف الكبدة والبهارات وتحرك المواد معا.

4. يضاف الفلفل الحلو المقطع مع الاستمرار بالتقليب على نار هادئة وتغطى وتترك حتى تنضج لمدة ربع ساعة.

5. ترفع عن النار وتقدم مع السلطة المفضلة.

المصدر: موقع اقرأ