تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
أفضل إجابة
الأسئلة
الأعضاء
اطرح سؤالاً
بطاقات هدايا بينانس Binance
اطرح سؤالاً
طريقة عمل الديك الرومي المشوي
0
معجب
0
شخص غير معجب
148
مشاهدات
سُئل
سبتمبر 2، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
ما هي طريقة عمل الديك الرومي المشوي؟
طريقة عمل الديك الرومي المشوي
تحضير طريقة عمل الديك الرومي المشوي
إعداد طريقة عمل الديك الرومي المشوي
وصفة عمل الديك الرومي المشوي
معلومات عن طريقة عمل الديك الرومي المشوي
مكونات طريقة عمل الديك الرومي المشوي
اهم فوائد الديك الرومي للجسم
اهمية لحم الديك الرومي
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
1
إجابة واحدة
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
سبتمبر 2، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
أفضل إجابة
طريقة عمل الديك الرومي المشوي
المكونات
1 حبة ديك رومي، كامل (زنة 6 إلى 8 كيلو جرام)
1 حبة ليمون، كبيرة الحجم، معصورة
ملح وفلفل، حسب الرغبة
200 جرام زبدة، مذابة
1/2 حبة بصل أصفر، مقشر ومقطع إلى أرباع
1 حزمة كرفس، مقطع
2 حبة جزر، مقطع إلى شرائح
1 حزمة بقدونس، مقطع
2 ملعقة كبيرة زعتر، طازج
2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل، طازج
2 حبة برتقال
سبع بهارات
1 حزمة بصل أخضر
3 ملعقة كبيرة عسل، أو 4 ملعقة
1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
المرق
1 كوب جوز، محمص مقطع
1/2 رغيف خبز فرنسي، البائت
1 حبة بصل، مقطع
2 حبة كرفس، مقطع
1/2 قالب زبدة
1 حبة تفاح أخضر، مقطع
1 كوب زيتون أخضر، مفرغ من النوى
قوانص ديك رومي، مغسولة
ملح وفلفل، حسب الرغبة
طريقة التحضير
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 205 مئوية.
يُغسل الديك الرومي، ثم يُجفف بمناشف ورقية.
يُدهن الديك الرومي من الداخل بنصف حبة من الليمون.
يُفرك الديك الرومي من جميع الأجزاء الداخلية بالملح.
يوضع البصل والجزر والبقدونس والكرفس والبصل الأخضر داخل تجويف الديك الرومي.
يُلف التجويف بورق الألمنيوم وتُربط الساقان معًا.
يُغلق الديك الرومي بخيط المطبخ.
تُحشى الرقبة بالبقدونس وتُربط جيدًا.
يُدهن الديك الرومي كله من الخارج بالزبدة المذابة ويُرش بالملح والفلفل.
يُرخى الجلد فوق الصدر والوركين والدبوسين العلويين بواسطة تمرير اليدين برفق بين الجلد واللحم.
تُدهن الزبدة الطرية تحت الجلد، ويوضع الثوم والزعتر وإكليل الجبل.
يوضع الديك الرومي في صينية شواء كبيرة الحجم، بحيث يكون الصدر إلى أسفل، في الرف السفلي من الفرن، ويضاف الزعتر وإكليل الجبل حول اليد الرومي بأكمله.
يُبشر قشر البرتقال والليمون، ويضاف إلى خليط الأعشاب.
يُقطع البرتقال والليمون إلى أنصاف وتُعصر العصائر فوق الديك الرومي.
توضع بقية الخضروات في قاع الصينية لاستخدامها في عمل المرق فيما بعد.
يُطهى الديك الرومي لمدة ½ ساعة في فرن ساخن على درجة حرارة 205 مئوية مع تغطيته، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 149 مئوية طوال الساعتين التاليتين.
تُخفض درجة الحرارة إلى 107 مئوية لمدة الساعة إلى الساعة ونصف التالية.
يُسقى الديك الرومي باستمرار بالعصائر الموجودة في الصينية كل 30 دقيقة.
يُغطى الديك الرومي بورق الألمنيوم إذا بدأ يُحمر مبكرًا.
لتحمير الديك الرومي، تُرفع درجة الحرارة إلى 149 مئوية (ويُقلب الديك على الجانب الآخر).
يُسقى الديك الرومي من مرتين إلى 3 مرات بالعسل في الساعة الأخيرة.
المرق
توضع القوانص في قدر صغيرة الحجم وتُغطى بالماء ويضاف الملح وتُسلق القوانص على نار هادئة لمدة ساعة واحدة دوت غطاء.
تُصفى القوانص، ويُحتفظ بالمرق.
تُحمر قطع الخبز على نار متوسطة الحرارة في 2 ملعقة كبيرة زبدة.
يُشوح البصل المقطع في قدر أخرى مع الكرفس والكمية المتبقية من الزبدة. يضاف الخبز والجوز والتفاح الأخضر والزيتون، ويضاف بعض المرق بحيث تكون كمية كافية للاحتفاظ بطراوة الخليط.
تضاف أيضًا الكمية المتبقية من الديك الرومي المطبوخ.
يُتبل الخليط، ثم يُغطى وتُخفض درجة الحرارة.
يُطهى الخليط لمدة ساعة واحدة مع إضافة المرق عند الحاجة.
يُهرس الخليط بقاطعة يدوية، ويُستخدم كصلصة.
المصدر
:
موقع اقرأ
اسئلة متعلقة
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
89
مشاهدات
طريقة عمل عصير التوت والفراولة
سُئل
مايو 10، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد عصير التوت والفراولة
طريقة إعداد عصير التوت والفراولة
وصفة عصير التوت والفراولة
مكونات عصير التوت والفراولة
طريقة تحضير إعداد عصير التوت والفراولة
تحضير عصير التوت والفراولة
وصفات عصير التوت والفراولة
1
شخص معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
305
مشاهدات
ما هي طريقة عمل حمص الشام سوبر ماما؟
سُئل
أكتوبر 17، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل حمص الشام سوبر ماما
طريقة حمص الشام سوبر ماما
مكونات حمص الشام سوبر ماما
اعداد حمص الشام سوبر ماما
تحضير وصفة حمص الشام سوبر ماما
حمص الشام سوبر ماما
معلومات عن طريقة عمل حمص الشام سوبر ماما
طريقة طبخ حمص الشام سوبر ماما
0
معجب
0
شخص غير معجب
2
إجابة
119
مشاهدات
طريقة عمل حشو الحمام بالأرز واللّحم المفروم
سُئل
يونيو 8، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد_حشو_الحمام_بالأرز_واللّحم_المفروم
طريقة_إعداد_حشو_الحمام_بالأرز_واللّحم_المفروم
وصفة_حشو_الحمام_بالأرز_واللّحم_المفروم
مكونات_حشو_الحمام_بالأرز_واللّحم_المفروم
طريقة_تحضير_حشو_الحمام_بالأرز_واللّحم_المفروم
تحضير_حشو_الحمام_بالأرز_واللّحم_المفروم
وصفات_حشو_الحمام_بالأرز_واللّحم_المفروم
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
124
مشاهدات
طريقة عمل كيكة الآيس كريم السريعة
سُئل
مايو 25، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد كيكة الآيس كريم السريعة
طريقة إعداد كيكة الآيس كريم السريعة
وصفة كيكة الآيس كريم السريعة
مكونات كيكة الآيس كريم السريعة
طريقة تحضير كيكة الآيس كريم السريعة
تحضير كيكة الآيس كريم السريعة
وصفات كيكة الآيس كريم السريعة
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
122
مشاهدات
طريقة التحقق من الرقم الضريبي
سُئل
فبراير 23، 2021
في تصنيف
معلومات عامة
بواسطة
Atheer Mohammed
(
3.5مليون
نقاط)
طريقة التحقق من الرقم الضريبي
ما هي طريقة التحقق من الرقم الضريبي
تعرف على طريقة التحقق من الرقم الضريبي
...