طريقة عمل لحمة الراس للست غالية

Question

ما هي طريقة عمل لحمة الراس للست غالية؟

Answer 1

طريقة عمل لحمة الراس للست غالية

المكونات

• كيلو لحمة رأس عجالي

• 2 حبات بصل صغيرة الحجم

• 2 حبة طماطم حمراء كبيرة

• ورق لورا

• 2 فص ثوم مفروم

• ربع كوب صغير سمن

• 5 أكواب ماء

• 3 حبات حبهان

• ربع ملعقة من الحبهان المطحون الأبيض

• نصف ملعقة بهارات

• نصف ملعقة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نحضر لحمة الراس ونضعها في وعاء، ثم نغطيها بالماء ونضيف إليها 4 ملاعق من الخل ونصف ملعقة من الملح ونتركها في الماء لمدة نصف ساعة.

2. نضع السمن في وعاء على النار، ثم نضيف إليها البصل بعد تقطيعه إلى أرباع ونقلبه على النار لمدة دقيقة.

3. نضيف إلى البصل الثوم ونعود لتقليبهم مرة أخرى ونضيف معهم الورق اللورا والحبهان، ثم نصفي لحمة الراس من الماء ونضعها في الوعاء.

4. نقلب لحمة الراس عدة مرات، ثم نتركها على النار لمدة 5 دقائق مع مراعاة التقليب بشكل مستمر.

5. نضيف الطماطم بعد خلطها في الخلاط الكهربائي على لحمة الراس، ونغطيها ونتركها لمدة 5 دقائق أخرى.

6. نضع الفلفل الأبيض والبهارات، ثم نضيف الماء حتى نغطي لحمة الراس ونغطي الوعاء ونتركه على النار.

7. نضيف إلى لحمة الراس الملح ونتركها إلى أن تنضج.

8. بعد أن تنضج نرفعها من على النار ونضعها مع الشوربة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب الكوارع والأرز

المصدر: موقع اقرأ