طريقة تسوية اللحمة العجوزة بسرعه

Question

ما هي طريقة تسوية اللحمة العجوزة بسرعه؟

Answer 1

طريقة تسوية اللحمة العجوزة بسرعه

ازاي اخلي اللحمة العجوزة تستوى بسرعه

• عند تجهيز اللحم للطبخ، نظفيه جيداً وضعيه فى وعاء بلاستيكى.

• أضيفى إليه بعض أنواع البهارات، ومن أهمها الحبهان “هيل” والقرفة وورق الغار، وضعى ملعقة صغيرة من الخل وربع ملعقة من كربونات الصوديوم.

• سخنى كمية كافية من الماء تكفى لسلق اللحم.

• ضعى اللحم فى القدر وأضيفى له بصلة ذات حجم كبير وفصين من الثوم.

• أضيفى الماء الساخن إلى اللحم وأغلقى القدر جيداً واتركيه يغلى لمدة نصف ساعة.

• بعد مرور نصف ساعة قومى بإضافة الملح بالكمية المطلوبة، وأضيفى قرناً واحداً من الفلفل الحار وعرقاً من الزعتر البرى.

• اتركى القدر يغلى لمدة ربع ساعة إضافية فقط، وإذا كان اللحم بحاجة لمزيد من الماء، أضيفى ماءً دافئاً فقط.

• بعد مرور 45 دقيقة من الوقت يصبح اللحم ناضجاً وطرياً، وهذه المدة تكون للحم المطبوخ فى القدر العادى.

• فى قدر الضغط يحتاج إلى 35 دقيقة من الوقت على أن يضاف الملح بعد فتح القدر، وجعله يغلى مع ماء اللحم لمدة خمس دقائق إضافية دون تغطية القدر بشكل محكم

المصدر: موقع اقرأ