Question

طريقة عمل السبيط بالكزبرة

Answer 1

المكوّنات

كيلوغرام من السبيط، مُنظّف جيّداً من الدّاخل والخارج. كوب من الطحين. ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. القليل من الفلفل الأسود. زيت نباتي للقلي.

Answer 2

طريقة التحضير

• نظفي السبيط بشكلٍ جيّد، أزيلي منه العَظمة وجميع الزوائد من الداخل، وأزيلي غشاءه الخارجي، ثمّ اخلطيه بالقليل من عصير الليمون ودعيه لبضع دقائق، ثمّ اغسليه بالماء جيّداً.
• قطّعي جسم السبيط على شكل حلقاتٍ رفيعة.
• أضيفي كلاً من الملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة الناعمة، ثمّ اخلطي جَميع المكوّنات بشكل جيد، واتركيها جانباً لبعض الوقت لتتشرّب حلقات السبيط نكهةَ هذه المواد. ضعي الزيت على النار واتركيه ليسخن.
• ابدئي بوضع حلقات السبيط بالطّحين، وهو الّذي يُعطي القَرمشة بعد القلي.
• بعد أن يسخن الزّيت جيّداً ضعي حلقات السبيط المغمورة بالطحين فيه، وانتظري حتى يحمرّ لونه وينضج.
• أخرجي السبيط من المقلاة وصفّيه جيداً من الزيت، وضعيه في طبق التقديم. زيّنيه بالبقدونس المفروم والفلفل الأخضر وشرائح البصل