ثلاثة كيلوغرامات من سمك القاروص. ثلاث شرائح من البرتقال المُقطّعة. أربع شرائح من الليمون المُقطّعة. حبتان من البصل المُقطّعة إلى شرائح رفيعة. ستة فصوص من الثوم. أوراق من الروزماري الخضراء. نصف كوب من الزيت زيتون. ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أسود -حسب الرغبة-.