Question

طريقة عمل جمبري بالثوم والكزبرة

Answer 1

المكونات

نصف كيلوغرام من الجمبري، طازج ومقشر. مئة غرامٍ من الزبدة، بالثوم. ثلاث حبات من البصل، مقطع إلى شرائح. قرنان من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ثلاثمئة غرامٍ من الطماطم، مقطع قطع كبيرة مقشرة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة، الطازجة. ستة فصوص من الثوم، الطازج. ربع ملعقة صغيرة من الكمون، مطحون. ربع ملعقة صغيرة من الهال، مطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح، حسب الرغبة. خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ربع كوب من الصنوبر. ملعقتان كبيرتان من السمسم. ملعقتان كبيرتان من البقدونس، مقطع.

Answer 2

طريقة التحضير

• تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وإضافة الجمبري وتقليبه لمدة دقيقة واحدة ثم رفعه ووضعه جانباً طحن الفلفل الأحمر بالهاون وإضافة القليل من الملح عليه.
• تسخين الزبدة المتبقة في مقلاة وتقليبها إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً،
•  تقطيع الكزبرة وإضافتها ثم إضافة معجون الطماطم ويطهى لمدة نصف دقيقة ثم إضافة البهارات، الشطة المطحونة، الطماطم وعصير الليمون والتقليب الخليط جيداً وتركه ليغلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
• إضافة الجمبري إلى الخليط وتقليبه. تحميص الصنوبر وبذور السمسم في مقلاة.
• سكب خليط الجمبري في وعاء عميق، وإضافة بذور السمسم والصنوبر والبقدونس على الوجه