المكوّنات
بصلة، متوسطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من البقدونس، المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء، المفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من السماق. كيلوغرام من اللحم المفروم والمخلوطة معه القليل من الليّة.