المكوّنات التّتبيلة:
ربع كوبٍ من زيت الزّيتون. ربع كوبٍ من خلّ التّفاح. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّعتر. ثلاثة فصوصٍ من الثّوم. ثلاثة أوراقٍ من الغار. نصف كوبٍ من الزّبيب الأصفر. ربع كوبٍ من الزّيتون الأخضر. ربع كوبٍ من البصل المفروم. رشّةٌ من الملح. رشّةٌ من الفلفل الأسود. لشيّ الدّجاج: دجاجةٌ مقطّعةٌ بوزن كيلوغرامٍ ونصفٍ. ربع كوبٍ من الخل. ملعقتان كبيرتان من السكّر البني.