2 إجابة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (715ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

المكونات

دجاجتان صغيرة الحجم. ثلاثة أكواب من الفريكة. كيسان من أكياس الشوي الخاصة بالفرن. كوبان من البازيلاء. ثلاثة أكواب من الجزر مقطع مكعبات صغيرة. حبة بصل كبيرة مفرومة. خمسة أكواب من مرق الدجاج. ثلاثة فصوص من الثوم. ربع كوب من الزيت أو السمن النباتي. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح. البهارات المشكلة. القرفة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. الهيل الناعم. الكمون. الكركم. البابريكا.

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (715ألف نقاط)

طريقة التحضير

  • التأكد من غسل الدجاج وتنظيفه وتصفيته من الماء كلياً قبل تتبيله.
  •  خلط كل من الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، القرفة، الهيل، الكمون والبابريكا في وعاء مع ترك مقدار ملعقتين صغيرتين جانباً من هذا الخليط لتتبيل الفريكة.
  • فرك الدجاج من الداخل والخارج وتحت الجلد بخليط البهارات ثم حفظها بالثلاجة لحين الانتهاء من تحضير الفريكة.
  • قلي البصل والثوم في قدر طبخ ثم إضافة كل من الفريكة، مرق الدجاج، الفلفل والبهارات.
  • تغطية الفريكة وتترك على نار هادئة للنضوج بشكل غير كامل.
  •  خلط نصف كمية الفريكة في وعاء جانبي مع نصف كمية الخضروات .
  •  ملء الدجاج بخليط الفريكة والخضروات مع قفل الفتحات بأعواد أسنان أو خيط سميك. تثبيت شبك الفرن على الرف السفلي.
  • وضع الدجاج بأكياس الشوي الخاصة بالفرن ثم في صينية فرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • طهي الدجاج في الفرن لمدة تتراوح بين 60 -70 دقيقة.
  • إضافة كمية الخضروات المتبقية الى قدر الفريكة على نار هادئة مع تقليبها بشكل خفيف وتركها إلى أن تنضج تماماً خلال فترة طهي الدجاج.
  •  إخراج الدجاج من كيس الشوي بعد نضوجه وتحميره في الفرن لإكساب الدجاج لون تحمير إضافي.
  • تقديم الدجاج إلى جانب الفريكة بالخضروات مع المكسرات المحمصة لتزيين الطبق إلى جانب سلطة خضراء أو سلطة خيار بالزبادي حسب الرغبة

اسئلة متعلقة

0 معجب 0 شخص غير معجب
1 إجابة 66 مشاهدات
...