المكوّنات
دجاجة واحدة مقطّعة إلى أربع قطع. أربع أكواب من الأرز البسمتي. ثلاث حبّات من البصل. ثلاثة حبّات من البندورة الطازجة. حبتان جزر. نصف كوب من اللبن الزبادي. نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. ملعقة صغيرة بهار مشكل. خمسة فصوص من الثوم. حبّ قرنفل. حبّ الهال. ملعقة كبيرة من بهارات البرياني الخشن. ورق غار. حب لومي. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من كاري الدجاج. ملعقة سمن كبيرة. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ملعقة ماجي بودرة. ملعقة صغيرة بهار برياني ناعم. نصف ملعقة صغيرة من صبغة الطبيخ. للتزيين: نصف كوب من المكسرات المختلفة. نصف كوب من الزبيب.