المكونات
للسمك: كيلو من سمك الفيليه. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من الكمون. كمية من الملح حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. كوب من الطحين الأبيض.
للأرز: ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. نصف كوب من الزيت النباتي. حبة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة من الكمون المطحون. ملعقة من القرفة. ملعقتان من الملح.