Question

طريقة عمل أرز بخلطة الكبد والقوانص

Answer 1

المكوّنات

كوبان من الأرز. مرقة منزوعة الدسم. ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملح. ملعقة من صلصلة الطماطم. ملعقة من التوابل المشكَّلة. ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. ملعقة كبيرة من السمنة. نصف كوب أو أكثر من الزبيب. كوب من اللوز المقشر. كوب من البندق المقشَّر. ربع كيلو من كبد الدجاج المقطع قِطَع صغيرة. ربع كيلو من قوانص الدجاج المقطَّعة قطع صغيرة.

Answer 2

طريقة التحضير

• وضع الأرز في وعاء، ثمَّ وضع الزيت وملعقة من السمن إليه، وترك الأرز حتى يُصبح ذهبي اللون.
• وضع السكر في وعاء آخر، وتركه حتى يتكرمل، ثمَّ إضافة المرق عليه بشكلٍ تدريجي.
• تتبيله بالملح والفلفل، وإضافة ملعقة من الصلصة إليه.
• وضع الزيت في وعاء آخر، وإضافة القوانص إليه، ثمَّ الكبد. تتبيله بالملح والفلفل والتوابل.
• إضافة المرقة بالسكر الكراميل على الأرز، وتركه حتى ينضج.
• وضع المكسرات وملعقة من السمن في مقلاة، ثمَّ قليها.
• وضع الكبد والقوانص في قالب، ثمَّ إضافة الأرز، ووضع المكونات في طبق التقديم.
•  تزيين طبق التقديم بالمكسرات.