Question

طريقة عمل أرز بالليمون والشبت

Answer 1

المكوّنات

كوبا أرز بسمتي. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة برش ليمون. فص ثوم مهروس. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ربع كوب من الشبت المفروم.

Answer 2

طريقة التحضير

• غسل الأرز عدة مرات، ثمّ نقعه لمدة نصف ساعة.
• وضع الزبدة وبرش الليمون والثوم في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ورفع القدر على نار متوسطة، وتقليب المواد باستخدام ملعقة خشبية حتى تتصاعد رائحة الثوم، دون أن يصبح الثوم غامق اللون.
• تصفية الأرز وإضافته على القدر، وتقليب الأرز لتتوزع عليه الزبدة ويتشرب طعم البرش والثوم.
•  إضافة المرق وعصير الليمون والفلفل والملح والقرفة، وترك الأرز حتى يغلي وتتكون ثقوب على سطحه، ثمّ تخفيف النار وتغطية القدر، وترك الأرز لينضج لمدة ثلث ساعة.
•  رفع الغطاء وإضافة الشبت، وإعادة الغطاء وترك الأرز ينضج لمدة خمس دقائق ليتشرب طعم الشبت، وتقليب الأرز بالشوكة ليختلط مع الشبت ثمّ تقديمه مع السمك المشوي