Question

طريقة عمل الأرز الإسباني باللحم

Answer 1

المكونات

كوبان من الأرز. كوب من صلصة الطماطم مُصفّاة. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. ثلاث حبات من البصل الأحمر، مفرومة. أربع حبات من الفلفل الرومي، بمختلف ألوانه، مفروم. رشة من الملح، والفلفل الأسود.

Answer 2

طريقة التحضير

• يُنقّى الأرز، ثمّ يُغسَل ويُسلَق في الماء المغلي المُضاف إليه الملح، ثمّ يُصفّى من ماء السلق، ويُغسَل بالماء البارد.
• يُحمّر اللحم المفروم في الزيت، مع ملاحظة التقليب حتى تنفصل أجزاء اللحم عن بعضها.
• يُرفَع اللحم من الزيت، ويُوضَع بدلاً منه الفلفل الرومي والبصل ويُقلّب الخليط حتى يلين الفلفل نوعاً ما.
• يُعاد اللحم إلى الخليط السابق، وتُضاف الطماطم المصفّاة، ويُضاف الأرز المقنوع مع القليل من الماء، ثمّ تُطهى جميع المكوّنات على نار هادئة، أو يُوضَع الخليط في صينية أو طاجن فرن، ويُدخل في فرن حار نوعاً ما حتى ينضج