Question

طريقة عمل خُبز النان بالزّبدة

Answer 1

المكوّنات

كوبان من الطّحين الأبيض المُتعدّد الاستعمالات. ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرةِ الفوريّة. ملعقةٌ صغيرةٌ من السكّر. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. أربعُ ملاعق كبيرة من الزُّبدة المُذابة (يُمكن استخدام السّمنة). ملعقتان كبيرتان من اللّبن الزّبادي. ثلثا الكوب من الماء الدّافئ.

Answer 2

طريقة التّحضير

• أذيبّي الخميرة والسكّر معاً في كوب الماء الدّافئ، ثمّ ضَعي المزيج جانباً من خمس إلى عشر دقائق، حتى تَتَشكّل الفقاعات، وتتأكدّي بأنّ الخميرة تَعمل.
• نَخِّلي الطّحين وضعيه في وعاءٍ كبير. أضيفي خليطَ الخميرة والسكّر إلى الطّحين، واللّبن، ونصف كميّة الزُّبدة. ا
• عجني الطّحين إلى أنْ تَحصلي على كُرةٍ من العجين النّاعم والمُتجانس.
• ادهني وعاءً نظيفاً بالقليلِ من الزّيت، وضعي كُرة العجين فيه، وغَطّيه جيداً بِواسطةِ ورقِ النّايلون، احفظيه في مكانٍ دافئٍ وجاف لمدّة ساعةٍ، أو إلى أنْ يَتَضاعف حجمها.
• أعيدي عَمليّة العَجن لمدّة خمس دقائقَ إضافيّة.
• قسّمي العجينةَ إلى كراتٍ صغيرةٍ بحجمِ حبّةِ الليمون.
• افردي كلَّ كرةٍ من العجينة بواسطة يَدك حتّى تَحصلي على خُبزٍ دائري الشّكل يُشبه الخُبزَ العربي.
• سَخّني مِقلاةً ذات قاعٍ سميكٍ فوق نارٍ مُتوسّطة الحرارة، وادهنيها بالقليل من الزّبدة باستخدامِ فُرشاةِ المَطبخ، وإذا لم يتوفّر لديك استخدمي مَناديلَ المطبخ لِدهن قاع المِقلاة.
• ضَعي قِطع الخُبز الواحدةَ تلو الأُخرى في المقلاة حتّى تَنتفخ، ثُمّ ادهنيها بالقليلِ من الزُّبدة، واقلبيها إلى الجانب الآخر حتّى تَكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
• قدّمي الخبز مع كوبٍ من الشاي. يُمكن أن تُحضّري خُبز النّان على الإفطار لِعائلك كنوعٍ من التَغيير، وقدّميه مع العسل أو المربّى