Question

طريقة عمل عجينة البورك

Answer 1

المكونات

حبتان من البيض. ثلاثة أكواب من الطحين. كوب من النشا. أربعة أكواب من الماء. رشة ملح.

Answer 2

طريقة التحضير

• نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يعطي عجين سائلة ملساء وخالية من الكتل.
• نحضر مقلاة صغيرة وندهنها بقليل من الزيت النباتي، ونضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن.
• نضع مقدار مغرفة من العجين في المقلاة، ونحرك المقلاة بطريقة دائرية حتى تتوزع العجين على المقلاة وتشكّل قرص دائريّ.
•  نترك العجين حتى نلاحظ أن الأطراف بدأت تجف وترتفع عن المقلاة وهذا يدلّ أن العجين نضجت.
• نفرد ورق الزبدة على طبق واسع وندهنها بالقليل من الزيت.
• نرفع العجين عن المقلاة ونضعها على ورق الزبدة المدهون.
• نكرر العملية حتى تفرغ كمية العجين.
• نضع أرغفة العجين فوق بعض وندهن كل رغيف بكمية من الزيت.
• نحشي عجين البورك بما نريد من حشوة ونقليها أو نخبزها في الفرن.