المكوّنات
العجين:
أربعة أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة. كوب وربع من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح.
الحشوة:
كيلوغرام من اللحم المفروم، مضاف إليه نسبة من الدهن. ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً. كوب من اللبنة. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.