Question

طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن الكهربائي

Answer 1

المكونات

دجاجة كاملة كبيرة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقتان كبيرتان من خل البالسميك. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة. ملعقتان صغيرتان من القرفة. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. فصان من الثوم مهروسان. ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف أو الأريغانو. ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.

Answer 2

طريقة التحضير

• غسل الدجاجة بشكلٍ جيدٍ، ووضعها في مصفاة للتخلّص من الماء الزائد.
• وضع كل المكونات في وعاءٍ مجوفٍ وكبيرٍ. تتبيل الدجاجة من الداخل والخارج بخليط البهارات، مع مراعاة وضع جزء من البهارات بين الجلد ولحم الدجاج، حتى يصل طعم البهارات إلى اللحم.
• وضع الدجاجة بعد تتبيلها في كيسٍ شفافٍ، وإدخالها إلى الثلاجة لليلةٍ كاملةٍ.
•  تسخين الفرن على درجة حرارة 190مْ، وتحضير الرّف السفلي من الفرن.
•  تجهيز صينية مخصصة لشيّ الدجاجة وهي واقفةً، بحيث يتم تثبيت الدجاجة بوضعها على القمع الموجود في الصينيّة.
• وضع تتبيلة الدجاج المتبقية في صينية الشيّ.
•  إدخال الدجاجة إلى الفرن لمدة ساعةٍ كاملةٍ، حتى تنضج جيداً، ويتغير لونها إلى الذهبيّ الغامق، ودهنها بخليط البهارات من وقتٍ لآخرٍ باستخدام فرشاة الدهن.
• إخراج الدجاجة من الفرن، ووضعها في طبق التقديم، بجانب البطاطا المقلية، أو صلصة الثوم الشهيّة.