Question

طريقة عمل سمك مشوي بالجبن

Answer 1

المكوّنات

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من كل من: الملح. الشبت المجفف. ربع كوب من جبن البرميزان المبروش. نصف كوب من الحليب. سبعمئة وخمسون غراماً من فيليه السمك المقطع إلى شرائح رقيقة. كوب من كلٍ من: الكعك المطحون. الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

Answer 2

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار صينية قصيرة الحافة، ودهنها بالسمنة. وضع الحليب في طبق واسع، ووضع الطحين في طبق أخر.
• وضع كلٍ من: الزبدة، الفلفل، الكعك المطحون، الجبن، الشبت والملح في طبق واسع أخر، وتقليب المكونات معاً باستعمال الشوكة.
• غمس فيليه السمك في الحليب وتقليبها جيداً. وضع الفيليه في الطحين وتقليبها من أجل تغطيتها تماماً.
• إعادة غمس الفيليه في الحليب ثمَّ وضعها في الكعك المطحون، والضغط عليها بهدوء من أجل تغطيتها بطبقة وفيرة. وضع الفيليه في الصينية، وإكمال تغطية الكمية المتبقية من فيليه السمك، ووضع القطع في الصينية.
• وضع الفيليه في الفرن لمدة من سبع إلى عشر دقائق إلى أن يتم تحميرها وتصبح مقرمشة.
• قلب السمك بعد مرور نصف مدة الطهي على الوجه الأخر.
•  تقديم السمك المشوي مع السلطة الخضراء وصلصة المايونيز أو الكاتشاب