المكوّنات
نصف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. مئة وسبعون غراماً من صدر دجاج المنزوع الجلد والعظم، والمقطع إلى مكعبات. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب العادي (لبن يوناني). ثلث ملعقة صغيرة من البابريكا. ملح -حسب الرغبة-. فطر. طماطم كرزية. ملعقة كبيرة من الخل الأحمر (خل التفاح). أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون أو الأوريجانو المطحون.