Question

طريقة عمل شكشوكة الفول

Answer 1

المكونات

• ثلاثون غرام زيت زيتون.
• عشرون غرام معجون هريسة.
• مئة وخمسون غرام بصل مفروم ناعم.
•  خمسة عشر غرام معجون طماطم.
• خمسة عشر غرام فلفل أحمر حلبي.
• خمسة غرامات كمون حب، محمّص.
• ثلاثمئة غرام طماطم مُعلّب مفروم.
• مئة غرام مرق خضار. علبة فول مدمس.
• أربع بيضات. ملح وفلفل أسود.
•  للزينة: لبن زبادي يوناني. بقدونس. فلفل أحمر حلبي.

Answer 2

طريقة التحضير

• تسخين زيت الزيتون على حرارة متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم.
• إضافة البصل وتشويحه لمدّة 6 دقائق حتّى يطرى ويكتسب القليل من اللون.
• إضافة معجون الطماطم وطهيه لمدّة دقيقة. تتبيله بالفلفل الحلبي الأحمر، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وطهيه لمدّة دقيقة أخرى.
• إضافة الهريسة، والطماطم، ومرق الخضار، والفول مع التحريك، وترك المكونات لتغلي لمدّة 5 دقائق.
• صنع أربع حفر صغيرة في المزيج، وكسر بيضة في كلّ واحدة، ثمّ تغطية المقلاة، وطهي البيض على حرارة خفيفة ولمدّة 5 دقائق. رفع الشكشوكة عن النار، وتزيينها بقطرات من اللبن الزبادي والفلفل الحلبي الأحمر، ثمّ رش البقدونس على الوجه، وتقديمها فوراً.