Question

طريقة عمل الكاري بفول الصويا

Answer 1

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من فول الصويا المسلوق.
• بصله كبيرة مفرومة ناعماً.
•  فلفل أحمر مقطّع لمكعّبات متوسّطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس.
•  قرن فلفل حار
• . ملعقتان صغيرتان من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ت
• فاحة متوسّطة الحجم مقطّعة لقطع صغيرة.
• حبّة بطاطا مقطّعة لمكعّبات.
• كوب ماء ساخن.
• أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
•  ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• فلفل أحمر حارّ مطحون حسب الرغبة.

Answer 2

طريقة التحضير

• نسخّن زيت الزتون في قدر على نار متوسّطة، ثمّ نُضيف البصل، والثوم المهروس، والفلفل الحارّ، ونقلبهم حتّى يذبل البصل.
• نضيف البطاطا والتفاح للقدر، ونقلّبهم مع المكوّنات الأخرى، ثمّ نُضيف الكزبرة المطحونة، والكركم.
•  نضع فول الصويا المسلوق ونضيف الماء، والكزبرة الخضراء، وعصير الليمون، والملح.
• نترك الكاري على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر، إلى أن تمتزج المكوّنات ويُصبح المزيج كثيفاً ويتشرّب فول الصويا كمية الماء.
• نقدم كاري فول الصويا مع الأرزّ الأبيض أو البنيّ، أو مع الخبز الهنديّ