Question

طريقة عمل الكفتة التركية

Answer 1

المكوّنات

• نصف كيلو من الّلحم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• ثلاث ملاعق من الأرز المسلوق.
•  ثلاث بيضات.
• نصف ضمّة من البقدونس المفروم ناعماً.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
•  زيت نباتيّ للقلي
• . طحين أبيض.

Answer 2

طريقة التّحضير

• نخلط الّلحمة المفرومة والبصل والبقدونس في وعاء عميق.
•  نضيف الأرزّ المسلوق، والبيضتين، والملح، والفلفل الأسود ونقلّبهم جيّداً مع باقي المكوّنات.
•  نصنع كرات من خليط الّلحم السّابق. نضع كميّةً من الماء في وعاء ثمّ نضعه على النّار حتّى يغلي.
• نضع كرات الّلحم بالماء المغلي ونتركها مدّة سبع دقائق تقريباً.
•  نُخرج كرات اّللحم من الماء ثمّ نضعها في مصفاة حتّى نتخلّص من الماء تماماً.
• نخفق البيضة بالشّوكة في طبق.
• نغمِس كرات الّلحم في الطّحين ثم في البيض ثم بالطحين مرّةً أخرى.
•  نسخّن الزّيت النّباتيّ على النّار جيّداً، ثمّ نضع كرات الّلحم في الزّيت حتّى تتحمّر، ثمّ نصفّيها ونقدّمها ساخنةً.