Question

طريقة عمل بيض عيون في حلقات البصل

Answer 1

المكوّنات

• بصلة كبيرة.
• أربع بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  نصف كوب من جبن الشيدر المبروش.
•  ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• . أربع شرائح من خبز التوست.
•  حبتان متوسطتان من الطماطم.
• أربع ورقات من الخس.

Answer 2

طريقة التحضير

• إحضار طبق تقديم واسع أو أطباق تقديم فردية.
• تحميص خبز التوست إلى أن تصبح ذهبية اللون. وضع خبز التوست في طبق التقديم.
•  توزيع القليل من الجبن المبروش على شرائح التوست.
• تقطيع البصل إلى حلقات باستعمال سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع الخضروات.
• تفريق حلقات البصل عن بعضها لتحصلي على أربع حلقات كبيرة.
• فرم بقية البصل فرما ناعماً وتركه جانباً. وضع الزبدة في مقلاة واسعة، وضعها على نار متوسطة.
• وضع البصل المفروم في المقلاة، وتقليبه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
• تقطيع حبات الطماطم عرضيا إلى أنصاف.
• وضع أنصاف الطماطم على البصل بحيث يكون الجزء المقطوع للأسفل،
•  التقليب لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
• وضع أنصاف الطماطم بجانب قطع الخبز.
• توزيع البصل على شرائح الخبز فوق الجبن.
• وضع حلقات البصل في المقلاة.
• تقليب البصل بخفة لتصبح ذهبية اللون.
• كسر بيضة في طبق صغير، وإسقاطها بهدوء في حلقة البصل.
•  تخفيف النار وتغطية المقلاة بغطاء ذو ثقوب وترك البيض يطهي إلى أن ينضج الصفار، ويمكنك إضافة قليل من الماء ليبقى البيض ليناً أثناء الطهي.
• نقل حلقات البصل، والبيض على شرائح الخبز باستعمال ملعقة عريضة. نثر الملح، والفلفل.
• تزيين خبز التوست بالبقدونس، وأوراق الخس