Question

طريقة عمل شوربة الهليون

Answer 1

المكونات

• حزمتان من الهليون.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
•  نصف كوب من الكريمة المكثفة.
• فلفل أحمر مطحون، وفلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الكرفس.
• رشة من جوزة الطيب.

Answer 2

طريقة التحضير

• نظفي حزم الهليون وقطعي الرؤوس، وضعي الحزم في وعاء مملوء بالماء المغلي المملح لمدة خمس دقائق، ثم صفيها واتركيها على جنب.
• قطعي أرجل الهليون إلى حزم صغيرة. سخني الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي البصل، والهليون، والكرفس، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات معاً، ثم غطي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر.
• أضيفي الطحين إلى المزيج، وقلبي المكونات معاً لمدة دقيقتين ثم أضيفي مرق الدجاج، والكزبرة، وجوزة الطيب، واتركي المكونات على النار لمدة نصف ساعة.
• اطحني المزيج ثم أضيفي إليه الكريمة والفلفل الأحمر المطحون.
• اسكبي المزيج في صحن التقديم وزينيه برؤوس الهليون