Question

طريقة عمل بيتزا سلامي

Answer 1

المكوّنات

• ثلاثة اكواب ونصف من الطحين.
• كوب ونصف من الماء الدافئ (أو حسب الحاجة).
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
•  ملعقة كبيرة من الخميرة والحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• السلامي: كوب من شرائح السلامي وجبن الموزاريلا المبشور. ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.

صلصة الطماطم:

• كوبان من عصير الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الاوريجانو و الشطة (الفلفل الحار المجروش حسب الرغبة ).
• فصان من الثوم المفروم.
• الملح والفلفل.

Answer 2

طريقة التحضير

تحضير لصلصة الطماطم:

• تسخين الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضاف الثوم وتقليبه إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
• إضافة عصير الطماطم وتتبيل الخليط بكلٍ من: الفلفل، والسكر، والأوريجانو، والشطة، والملح.
• ترك الصلصة على النار لمدة سبع دقائق أو إلى أن تصبح سميكة القوام نوعاً ما، ثمّ تركها جانباً إلى أن تصبح باردة.

تحضير البيتزا:

• إذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ وترك الخليط لمدة خمس دقائق. خلط كلٍ من: الحليب البودرة، والملح، والطحين في الخلاط الكهربائي على سرعة بطيئة.
• إضاف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الطحين وعجن المكونات لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم خلط المكونات مع بعضها البعض والحصول على عجين لين ناعم ومطاطي.
• تشكيل العجينة على شكل كرة، ووضعها في قالب مدهون بالزيت، ثمّ تغطيته وتركه إلى أن يتم تخميره لمدة خمس وأربعون دقيقة، أو إلى أن يتضاعف حجمها.
• فرد العجين باستعمال النشابة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الطحين على شكل دائرة أو مستطيل، ثمّ وضعها في الصينية مرشوش بالطحين ووضعها في الفرن.
• تسخين الفرن على درجة حرارة مئتان وعشرون درجة مئوية.
•  دهن عجين البيتزا بصلصة الطماطم، ثمّ توزيع السلامي ورش القليل من الصلصة الحارة ثمّ وضع الجبن.
• خبز البيتزا في الفرن لمدة خمس عشرة إلى عشرون دقيقة أو إلى أن تنضج، ثمّ تقديمها