طريقة المعكرونة باللحم والجبنة
المكونات
كيسٌ من المعكرونة الطويلة. نصف كأسٍ من الحليب. بيضةٌ واحدة. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتي. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. حبةٌ كبيرةٌ من البصل المفروم. حبة فلفلٍ حلو أخضرٌ مفروم. حبة فلفل أخضرٌ حارٌ مفروم. ثلاثة سنونٍ من الثوم المهروس. ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقةٌ صغيرةٌ من الشطة المجروشة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة الناعمة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمون. ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل الناعم. حبةٌ من البندورة المفرومة فرماً ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرةٌ من معجون البندورة. ربع كأسٍ من الكاتشاب. كأسٌ ونصف من جبن التشيدر المبروش. نصف كأسٍ من جبن موزاريلا المبروش.
طريقة التحضير
- وضع كميةٍ من الماء في قدرٍ ووضعه على نارٍ متسوطة الحرارة حتى يغلي الماء وإضافة ملعقةٍ كبيرةٍ من الماء والزيت النباتي.
- إضافة المعكرونة وتركها لدقائق حتى تنضج تماماً وتصبح طرية.
- تصفية المعكرونة من ماء السلق وتركها جانباً.
- وضع الحليب والبيض في وعاءٍ وتقليبها بالشوكة لتختلط المكونات معاً.
- إضافة المعكرونة وتقليبها مع الحليب والبيض.
- وضع المعكرونة في صينية فرنٍ واسعة.
- وضع الزيت في وعاءٍ متوسط الحجم ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة وإضافة اللحم وتقليبه حتى يجف.
- إضافة البصل وتقليبه لدقيقتين حتى يذبل البصل.
- إضافة الفلفل الحلو والفلفل الحار والملح والثوم والفلفل والشطة والكزبرة والكمون والهيل والبندورة ومعجون البندورة والكاتشاب وتقليب المكونات لدقيقتين.
- إضافة ربع كأسٍ من الماء وتقليب اللحم حتى يغلي الماء وتتشكل الصلصة.
- إضافة اللحم والصوص على المعكرونة وتوزيع جبنة تشيدر وموازريلا.
- وضع الصينية في فرنٍ لما يقارب الثلاثين دقيقةً حتى تنضج ويذوب الجبن عليها وتقديمها ساخنة.