طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
المكوّنات
كيلو غرام واحد من أحد أنواع المعكرونة. 250 غرام من اللحم المفروم. ربع كوب من رب البندورة. حبة بصل واحدة مفرومة ناعم. ثلاث فصوص من الثوم مهروسة. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملح وفلفل الأسود حسب الرغبة. البشاميل الذي تم تحضيره مسبقاً.
طريقة التحضير
- نضع في قدر البصل مع القليل من الزيت النباتي ونقلبه جيداً إلى أن يصبح لونه أصفر مائل للبني، بعدها نضيف عليه فصوص الثوم واللحم المفروم، ونقلب اللحم إلى أن يجف ماؤه.
- نضيف ملعقة البهار المشكل والفلفل والملح إلى اللحم ونقلبهم جيداً، ومن ثم نسكب أكواب الماء في القدر.
- نضيف رب البندورة إلى القدر ونتركه حتى يبدأ بالغليان، وعند الغليان نضيف المعكرونة، ونخفف النار، وبعد مرور ربع ساعة تكون المعكرونة قد نضجت.
- نفرد المعكرونة في صينية، ونسكب عليها البشاميل ونضعها في الفرن لتحميرها من الأعلى، وعندما يتغير لون البشاميل تصبح صينية المعكرونة جاهزة للتقديم