Question

طريقة عمل البشاميل السريعة

Answer 1

طريقة البشاميل السريعة

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض. أربع ملاعق صغيرة من الحليب الجاف. كوبان من الماء المغلي. رشة من الملح. مكعب واحد من مرقة الدجاج ماجي. ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في قدر من الستانلس ستيل لأن هذا النوع لا يؤثر على طعم الصلصة وضعي فيه الطحين قبل وضعه على الغاز وحركيه بالسلك اليدوي حتى يتجانس الزيت مع الطحين ويصبح قوامه كريمي.
• ضعيه على الغاز على نار منخفضة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان أبعديه عن الغاز وأضيفي له الحليب الجاف.
• حركي بالسلك اليدوي حتى يختلط الحليب مع المزيج
• ضعي كوب من الماء وحركي حتى تتجانس المكونات. أعيديها على نار الغاز المنخفضة مع التحريك المستمر.
• أضيفي مكعب مرقة الدجاج مع رشة الملح ورشة الفلفل وحركي حتى يبدأ بالتخثر
• أضيفي كأس الماء الثاني واستمري بالتحريك حتى يصبح قوامه كريمي وكثيف، ثم أطفئي نار الغاز واستخدميها مباشرةً في أي طبق تفضلينه