Question

طريقة عمل القُرص الطّريّة بالأعشاب العطريّة

Answer 1

طريقة القُرص الطّريّة بالأعشاب العطريّة

المكوّنات

ثلاثة أكواب من الدّقيق. ربع كوب من الحليب الباودر. ربع كوب من الزّبدة الذّائبة. كوب من اللّبن الرّائب. كوب من الحليب الدّافئ. ملعقة من الخميرة. ملعقة من السّكر. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أعشاب مطحونة ملعقة من كل نوع شومر، ويانسون، ودقّة الكعك. صفار بيضة مخفوق. للتزيين حبة البركة، سمسم.

طريقة التحضير

• ضعي الدّقيق في وعاءٍ وأضيفي الحليب، والملح، والكركم، والشّومر، ودقّة الكعك، وقلّبي المكوّنات جميعها معاً. أضيفي ملعقة الخميرة للحليب الدّافئ مع ملعقة السّكر واتركيها لتختمر.
• أضيفي الزّبدة للدّقيق وقلّبي حتّى تتوزع كاملةً، ثمّ أضيفي الخميرة والحليب وابدئي مرحلة العجن.
• أضيفي اللّبن الرّائب بالتّدريج حتّى تُنهي مرحلة العجن وتتكوّن لديكِ عجينةً طريّة الملمس.
• اتركي العجينة لترتاح، ثمّ قطّعيها لأقراصٍ بحجم كراتٍ متوسطة الحجم، وصُفيها في صينيةٍ مدهونةٍ بقليلٍ من الزّبدة، واتركي مسافاتٍ فيما بينها، واتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها.
• اضغطي براحة يديكِ على الكرات قليلاً لتأخذ الشّكل البيضوي، ثم ادهنيها بصفار البيض المخفوق، ورُشّي عليها القليل من السّمسم أو حبّة البركة.
• اخبزيها حتّى تكتسب اللّون الأشقر، واتركيها حتّى تبرد، ثمّ رشي عليها السّكر المطحون قبل تقديمها،
• تعتبر القرص الطّرية شهيّة جداً وهي مناسبة لتقديمها مع كوبٍ من الشّاي في وجبة الإفطار، ويمكنكِ تغليفها وتقديمها للأطفال قبل ذهابهم إلى المدرسة، وهي مناسبة لأخذها للعمل.