Question

طريقة عمل المعجّنات بحشوة البيتزا

Answer 1

طريقة المعجّنات بحشوة البيتزا

المكوّنات:

مقدار من عجين المعجنات. كوب من التيركي مفرومة. نصف كوب جبنة شيدر مبشور. ملعقة كبيرة كاتشاب. حبتان طماطم مفرومتان فرماً ناعماً. نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع كوب زيتون أسود مفروم. نصف كوب فلفل رومي.

طريقة التحضير:

• نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ونضيف لها الطماطم ونتركها تذبل مدة خمس دقائق.
• نضيف الفلفل الرومي للطماطم والملح والثوم ونقلّب.
•  نضيف التيركي المفروم والكاتشاب والزيتون الأسود، وأخيراً نضيف الجبنة ونقلّبها مع المكوّنات ونرفع القدر عن النار.
• نضع الحشوة في طبق ونضعها جانباً حتى تبرد.
• نفرد العجينة باستخدام الشوبك، ونقطّعها باستخدام قطّاعة دائرية متوسّطة الحجم.
• نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في كلّ قطعة ونغلقها مثل القطائف.
•  نخفق بيضة ونضيف لها رشة نسكافيه ونخفقها جيّداً مع البيض، وندهن العجين بالخليط (يعطي البيض مع النسكافيه العجين اللون الذهبي بعد الخَبز).
• نخبز المعجّنات بالفرن لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة أو حتى تتحمّر