Question

طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن

Answer 1

إعداد مناقيش الزعتر بالجبن

المكوّنات العجينة:

أربعة أكواب من الدقيق. كوبان من الزعتر المخروط. إصبع من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف كوب من الجبنة صفراء الكريمية. كوب من الحليب السائل. كميّة من الزعتر. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. سمسم وحبة بركة.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة والزيت في وعاء مع كوب كبير من الحليب السائل، وأضيفي الطحين بالتدريج، ومن الممكن أن تستخدمي الحليب البودرة، فهو يعطيها الطعم والهشاشة التي تحتاجين لقوامها.
•  بعد أن تجهزي العجينة اتركيها قليلاً حتى تتخمّر، ثم أحضريها على الطاولة، بمدها قليلاً حتى تصبح دائرية الشكل.
•  ادهني الوجه منها بالزبدة مع الجبن الأصفر،
•  ستلاحظين وقتها أن وجه العجينة أصبح سائلاً.
• رشّي الزعتر على الوجه، وحاولي أن تكثري من الكمية حتى تحصلي على المذاق اللّذيذ، والبعض يستخدم الجبنة البيضاء، ولكن لا نحبذها نظراً لملوحتها في الطعام عن غيرها من الأنواع
• رشّي السمسم عليها، ومن الممكن أن ترشي القليل من حبة البركة أيضاً لتمنحيها الطعم اللذيذ، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة، ويفضل أن تبقي بالقرب لتراقبيها.
• بعد أن تنضج اتركيها قليلاً لتبرد، ثمّ قطّعيها لمثلثات،
•  ستلاحظين أنّها أصبحت كالبيتزا؛ نظراً لأنّ الجبنة قد ذابت على جوانبها، وهذا ما تريدين الوصول إليه، ثم ضعيها في طبق التقديم