طريقة فطائر السبانخ
المكونات
كيلوغرام من السبانخ. نصف كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من السماق. ملعقة كبيرة من الملح. بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الشطة المجروشة -اختياري-.
طريقة التحضير
- ننظّف السبانخ من الأوساخ جيداً، ثمّ نفرمه بعد غسله بشكلٍ جيّد، ونُصفّيه من الماء.
- نضيف كلّاً من الزيت، والبصل المفروم، والملح، والسماق، وعصير الليمون، والشطة المجروشة، ونخلط المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيد.
- نفرد العجينة ونُقطّعها على شكل دوائر بآلة تقطيع دائرية الشكل، ونحشو العجينة بحشوة السبانخ ونُغلقها على شكل المثلّث.
- نضع الفطائر في صينيّة مدهونة بالزيت، ثمّ نخبزها في فرن مُحمّى مسبقاً على درجة 180 مئوية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ونُقدّمها في طبق التقديم