طريقة شاورما عربي
المكوّنات
كيلو غرام من شرائح صدور الدجاج. خبز مرقوق. جبن شيدر حسب الرغبة. ملعقتان صغيرتان من الخردل. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ. نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب. نصف كأس من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل. ربع كأس من عصير الليمون الحامض. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. ملعقتان صغيرتان من البهارات. ملعقتان صغيرتان من الملح. مايونيز حسب الرغبة. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في وعاء، ونضيف عليه الهيل، وجوزة الطيب، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والخردل، والخل الأبيض، والزبادي.
- نخلط المكوّنات جيداً، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لليلة كاملة.
- نضع الدجاج والصلصة في وعاء، ونضعه على نار متوسطة، ونقلبه من وقت لآخر.
- نرفع النار إلى درجة متوسطة، ونقلّب عليها شرائح الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نحضر رغيف خبز، ونفتحه من المنتصف، وندهنه بالقليل من المايونيز.
- نضع الجبن المبشور والقليل من الدجاج فوق طبقة المايونيز، ثم نلف الرغيف على شكل إسطوانة، ونضعها في صينية الفرن.
- نكرر العملية حتى إنتهاء كلّ الكمية من الدجاج. ندهن وجه الخبز بالقليل من الزيت.
- ندخل الصينية في الفرن، ونخبز الشاورما حتى يحمرّ وجهها.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقطع الخبز إلى شرائح متوسّطة الحجم، ونقدمها بجانب البطاطس والمايونيز