طريقة خبز الشراك (خبز الصاج)
المكونات:
كوبان من الطحين. نصف كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة من الخميرة الفورية. رشة من السكر.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء ونضع فيه المقادير السابقة: الطحين، والملح، والسكر، والخميرة، والماء، ونخلطها جيّداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها لبعض.
- نعجن الخليط جيّداً ونتركه مدّة ساعة كي يتخمّر.
- نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة لنفردها على الصّاج بدرجة حرارة عالية ونخبزها. لابد من الانتباه إلى مسح الصاج بعد كل رغيف، حتّى لا يحترق الخبز