Question

طريقة إعداد ورق العنب بالفرن

Answer 1

طريقة عمل ورق العنب بالفرن

المكونات

ملعقتان كبيرتان زيت نباتيّ. حبّة بصل مفرومة فرماً ناعماً. فصّ ثوم مهروس. خمسة وسبعون غراماً من اللحم المفروم. كوب أرز. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ربع كوب كرق دجاج. ستٌّ وثلاثون ورقة من أوراق العنب

طريقة التحضير

• تسلق أوراق العنب في ماءٍ مغليّ على نار متوسّطة لمدة ثلاث دقائق.
• تصفّى أوراق العنب من ماء السلق جيداً.
• يسخن الزيت النباتيّ على النار، ثم يضاف إليه البصل المفروم والثوم، ويقلّب حتى يحمر.
• يسلق الأرز في ماء مغلى على النار مع إضافة الملح.
• يخلط الأرز مع اللحم ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
• تحشى أوراق العنب بحشوة الأرز واللحم المفروم.
• ترصّ أوراق العنب في صينيّة وتغمر بمرق الدجاج، ثمّ تغطّى وتدخل الفرن على درجة حرارة مئة وسبعٍ وسبعين مئويّة لمدة أربعين دقيقة، ثم تقدّم ساخنة.