Question

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل

Answer 1

طريقة إعداد الأرز الأبيض المفلفل

المكوّنات

كوبين من الأرز التّايجر . كوبين ونصف من الماء المغليّ . ملعقتين كبيرتين من السّمن أو الزّيت . ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة الإعداد

• قومي بغسل الأرز ثلاث مرّات على الأقل حتّى تصبح ماؤه صافيةً تماماً .
• قومي بنقع الأرز في ماءٍ فاتر لنصف ساعة .
•  في قدرٍ على النار أضيفي كميّة السّمن أو الزّيت ، ثمّ أتركيه حتّى يسخن تماماً .
• صفّي الأرز من الماء وأضيفيه للزّيت أو السّمن ، قلّبي الأرز حتّى تتحمّص الحبّات قليلاً .
• أضيفي الماء ويجب أنّ يكون مغليّاً حتّى تتتفادي تعجّن حبّات الأز معاً ويحتاج كل كوب من الأرز الغير منقوع إلى كوب وربع من الماء ويمكنكِ اعتماد هذا المقدار كمكيالٍ ثابت لأنواع الأرز ذو الحبّة القصيرة .
• اتركي الأرز على نارٍ عالية لخمس دقائق . قلّبي الأرز مرةً واحدةً ، ثم أغلقي القدر وأتركيه على نارٍ هادئةٍ لمدّة ربع ساعة .
•  للحصول على أرز مفلفل رائعٍ عليك ترك الأرز قليلاً بالقدر قبل سكبه حتّى تتشبّع حبّات الأرز بالبخار ويتم تفتيحها بالشّكل الكامل .
• اسكبي الأرز بطبقٍ مسطّح ويمكنكِ تزينه بقليلٍ من البقدونس المفروم وبعض الصّنوبر المحمّص وقدّميه بجانب طبق شيخ المحشي