طريقة صدور الدجاج المحشية
المقادير
صدور الدجاج، حبة بطاطا مسلوقة ومبشورة، نصف كوب من الذرة المسلوقة، نصف كوب من الفطر المقطع، بصلة مفرومة من الحجم الصغير، ملعقة كبيرة من الكرفس، ملعقة صغيرة من الثوم، جبنة موزاريلا مبشورة، مرق الدجاج، ملعقة كبيرة من الباشاميل، كوب من الحليب، ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف، زيت الذرة، ملح، فلفل أبيض.
طريقة التحضير
يتم فتح صدور الدجاج ثم وضع زيت الذرة على النار، ثم نقوم بوضع البصلة المفرومة مسبقاً مع الزيت مع استمرار التحريك، ثم نضع الثوم ونستمر في التحريك أيضاً، ثم نقوم بوضع الذرة فوق البصل وفوق الثوم، ثم نقوم بوضع الكرفس مع الفطر ونقلبهم جميعاً مع بعضهم البعض، ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأبيض، ثم نضع البطاطا المبشورة بالإضافة إلى جبنة الموزاريلا المبشورة، وبعد أن يبرد هذا الخليط، نقوم بحشي الدجاج وقليه بالزيت قلياً خفيفاً بعد ذلك، وبعد الإنتهاء من القلي نضع الدجاج في المرق ونغليه لمدة 10 دقائق حتى يستوي الدجاج، وبعد أن يستوي الدّجاج نقوم بوضع الباشاميل فوقه، وبعد الانتهاء من صنع الصدور المحشية نقوم بوضعها بطبق التقديم