طريقة عمل متبل الكوسا
المكوّنات
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلث كوب من عصير الليمون. خمسمئة غرامٍ من اللبن. كيلو غرامٍ من الكوسا.
طريقة التحضير
- غسل الكوسا بالماء جيداً ثمَّ تقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
- وضع مكعبات الكوسا في الماء المملح، ووضعه على نار متوسطة حتى الغليان، وسلقه لمدة عشر دقائق.
- تصفية الكوسا بالمصفاة ثمَّ وضعها في وعاء وهرسها بالشوكة.
- وضع الكوسا المهروس في المصفاة والضغط علية بالملعقة لإزالة الماء منه.
- إعادة الكوسا إلى الوعاء، وإضافة كلٍ من: اللبن، الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل وتقليب المكونات جيداً.
- رش زيت الزيتون على المتبل، وتقديمه مع الخبز العربي