Question

طريقة عمل مربى الجزر العراقي بالتوابل

Answer 1

طريقة مربى الجزر العراقي بالتوابل

المكوّنات:

خمسة حبات من القرنفل. عود من القرفة. عصير برتقالتين وليمونتين. ثلاثمئة جرامٍ من السكر. أربعمئة جرامٍ من الجزر المفروم فرماً خشناً. حبتان من يانسون النجمة. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• نضع الجزر فيقدرٍ عميق، ونضيف إليه كلّاً من السكر، وعصير البرتقال، والليمون ونخلط جيداً.
•  نضيف كلّاً من الملح، وعود القرفة، والقرنفل، واليانسون.
• نضع الخليط على النار وبعد الغليان نخففها.
•  نترك الخليط على النار مدّةً لا تقلّ عن ساعةٍ ولا تزيد عن ساعةٍ وربع مع ضرورة التحريك المستمر.
• نضع المربي في برطماناتٍ زجاجية نظيفة