طريقة مربى الفراولة
المكونات
كيلوغرام ونصف من الفراولة. كيلوغرام من السكّر. ملعقتان كبيرتان من عصير الّليمون. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا. كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- اغسلي حبّات الفراولة جيّداً، ثم صفّيها من الماء، وذلك بعد نزْعِ القمعِ الخضراء منها.
- ضعي الفراولة في الخلّاط الكهربائيّ، ثمّ اتركيها حتّى تخلطَ على درجةٍ عالية.
- ضعي الفراولة المهروسة في قدرٍ عميق، ثم أضيفي إليها كلّاً من السكّر والماء، ثم ارفعي القدر على النار.
- اتركي المكوّنات تغلي في القدر، وحرّكيها باستمرار بملعقةٍ كبيرةٍ خشبيّة.
- خفّفي النار تحتَ القدر، ثم أضيفي عصيرَ الّليمون والفانيلّا، واتركي الخليط يغلي على نارٍ هادئة لمدّة ساعةٍ إَضافيّة، حتّى تمتزجَ المكوّنات مع بعضِها ويصبح الخليط متجانساً.
- اسكبي مربّى الفراولة في برميل بلاستيكيّ نظيف، متوسّط الحجم، واحتفظي به في مكانٍ خالٍ من الرطوبة.
- قدمي مربّى الفراولة على وجبةِ الفطور، مع الزبدة