طريقة مربّى الكرز
المكونات
نصف كيلوغرام من الكرز. ربع كيلو غرام من السكّر. كوب صغير من الماء. نصف كوب صغيرة من عصير الّليمون. برطمان زجاجيّ نظيف.
طريقة التحضير
- ضعي كلّاً من: السكّر، والماء، وعصير الّليمون في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على النار، واخلطيها مع بعضها حتّى تتداخل، واتركيها تغلي على درجة حرارة عالية.
- خفّفي النار بعد أنْ يغلي المزيج، ثم اتركيه لمدّةِ خمس عشرة دقيقة إضافيّة، حتّى يبدأ بإظهارِ الفقاعات.
- أضيفي الكرزَ واتركيه يغلي مع المكوّنات لمدة خمس عشرة دقيقة، مع التحريك من فترة لأخرى، حتّى لا يتكتّلَ الخليط.
- ارفعي القدر عن النار، ثم اتركي المربّى قليلاً حتّى يبرد.
- أفرغي مربّى الكرز في البرطمان الزجاجيّ، مع الحرص على ألّا يكونَ جافّاً تماماً.