طريقة عمل مربى التين
المكوّنات
كيلو من التين المتوسط النضج. كيلو من السكر الأبيض. عشر حبات من القرنفل الصحيح. نصف كأس من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نغسل التين جيداً بالماء، ثم نضعه في مصفاة حتى نصفيه من الماء، ثم نقطّعه إلى أصناف. نضع بداخل وعاء عميق نصف كمية التين، ثم نضع السكر الأبيض، ثم نعيد وضع الكمية المتبقية من التين، ونضعه جانباً حتى يخرج الماء منه.
- نضع طنجرة واسعة على النار ونضع التين ونحركه جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف عصير الليمون، والقرنفل الصحيح ونحرك جيداً، ثم نتركه على النار حتى ينضج المربّى لمدّة ساعتين على الأقل.
- نرفع الطنجرة عن النار، ونترك المربى حتى يبرد قليلاً.
- نضع مربى التين في برطمان زجاجي، ويغلق بإحكام لحين الاستخدام.