طريقة مربى التين
المكوّنات
٢ كوب من السكّر كيلو غرام من التين ملعقة صغيرة ونصف من عصير الليمون الطازج الحامض
طريقة الإعداد
- نقوم بتقشير التين ، ومن ثم نضع حبّات التين المقشرة في طبق ونحرص على تغطيتها بالسكّر وما يقارب كوب النصف كوب من الماء ، ونتركها مدّة ليلة كاملة .
- لاحقاً نقوم بوضع كل من التين والعصارة التي نتجت سابقاً في قدر يتم وضعه من بعد ذلك على نار هادئة .
- عندما نلاحظ ظهور الرغوة على السطح نقوم بإضافة عصير الحامض ، مع التحريك بحرص كي لا يُهرس التين . على نار هادئة نطبخ التين لساعة من الوقت ،
- إلى أن يصبح قوام التين وعصيره سميكاً ، ولزج مثل الشراب ، ونتركه من بعد ذلك حتى يبرد ونحفظه في المرطبانات الخاصة للحفظ في الثلاجة .